La Caña de Noviembre: Póngame un insecto en mi sopa
Después de un largo descanso veraniego (parece que a nosotros también nos esta afectando el cambio climático ;), el próximo lunes 28 de Noviembre vuelve La Caña de Albacete Innova.
Como siempre, se celebrará a las 8 de la tarde. Pero esta Temporada 8 cambiamos de ubicación a La Nena que nos cede uno de los salones de su Fabrica-Bar de la C/Blasco Ibáñez, 9 Albacete.
Para empezar con fuerza esta nueva temporada tendremos de ponentes a Ismael Ramírez López y Manuel Lucena, de Proteinsecta. Nos contarán su experiencia emprendiendo en un sector nuevo dedicado a la cría de insectos y creación de granjas de insectos para alimentación humana y animal. Nos contarán su experiencia y nos darán datos de como está el sector del insecto en España y Europa.
Acabaremos con una degustación de insectos maridados con una caña.
¿Con qué estilo de cerveza los vas a probar?
Sobre los ponentes:
Ismael Ramírez
Hombre de ciencias dedicado a la salud y con un interés apasionante por la nutrición.
El impulsor y alma mater de Proteinsecta que comenzó con la cría de insectos de un modo amateur pero con la certeza de su necesidad para el mundo.
Hombre de ciencias dedicado a la salud y con un interés apasionante por la nutrición. El impulsor y alma mater de Proteinsecta que comenzó con la cría de insectos de un modo amateur, fue realizando experimentos de forma casera, su interés y el paso del tiempo le llevó a perfeccionar su técnica en la cría y reproducción de insectos hasta que todo ellos se plasmó en la empresa Proteinsecta desde la que se desarrolla todo lo estudiado y se aplica la cría de insectos a nivel industrial.
Manuel Lucena
Ingeniero Forestal e impulsor de Proteinsecta desde sus inicios, su campo de acción es el “campo” y es que su conocimiento de la naturaleza y fauna, junto a su ingeniería en estructuras, son valores fundamentales para la evolución de Proteinsecta hasta lo que es hoy en día. Su desarrollo basado en el conocimiento y una forma de trabajar minuciosa y elaborada crea un valor añadido a la tecnología desarrollada para la cría de insectos a nivel industrial con sistemas de cría monitorizados y controlados.
La Caña en La Nena
Agradecemos a Fábrica-Bar La Nena que se han prestado a ser colaboradores cediendo sus instalaciones para la celebración de La Caña de Albacete Innova.
¡Nos vemos el 26 de noviembre!
